Походный туризм
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

 

Собираясь на один или несколько дней на неустроенный земельный участок или в туристский поход, приходится продумывать меню с учетом имеющихся в нашем распоряжении продуктов.

Обычно предусматривается трехразовое горячее питание с 5-6 часовым разрывом между приемами пищи. По калорийности питание распределяется так: на завтрак — 35 % дневного рациона, на обед — 40 %, на ужин — 25%. Иногда возможна четвертая трапеза — «перекус», тогда 10 % отводится от обеда.

Питательность (калорийность) продуктов неодинакова, а потребности в восполнении энергии при физической работе (будь то работа на садовом участке или туристский поход), да еще на свежем воздухе больше, чем, например, при институтских занятиях в лекционном зале: 3,5-4 тысячи килокалорий в день должны скомпенсировать физическую нагрузку. Оптимальное соотношение основных питательных компонентов — белков, жиров и углеводов — 1:1:4, минеральных солей и витаминов надо около 20 г на день.

Но самое, пожалуй, важное требование — наименьший вес продуктов, поскольку набирается довольно много других хозяйственных вещей, необходимых для обустройства на участке, а уж в туристском походе тяжелый рюкзак может стать обузой.

Далеко не мелочь — упаковка продуктов. Она должна быть прочной, легкой, надежной, удобной для размещения в рюкзаке.

Стоит ли говорить, что не всякому деликатесу надо находить место в рюкзаке? Стоит! Торт с кремом, вареная колбаса, сметана, творог — под строжайшим запретом, особенно в жаркую погоду. Все, что может вызвать пищевые отравления, следует оставить дома в холодильнике.

Составить рацион на день и на несколько дней могут помочь таблицы расчета рационов. Они облегчат расчет количества продуктов, что особенно важно, когда в походе участвует большая группа. При этом нужно помнить, что суточный рацион на 1 человека не должен превышать 1400 г., а калорийность пищи должна составлять 3-3,5тыс. ккал.

Подбирая продукты, всегда стараются уменьшить их вес и сохранить наибольшую питательность (калорийность). Поэтому, где возможно, сырые продукты следует заменять сублиматами и концентратами. Так 30 г сублимированного (сушеного) мяса с успехом заменят 100 г свежего и притом оно может храниться до 6 месяцев, не портясь. Консервированные концентраты тоже позволяют долго хранить скоропортящиеся продукты, при этом снижая их исходный вес. Например, из 100 г свежего мяса получается 65 г тушенки с теми же питательными качествами.

Кроме круп, сублиматов и концентратов нужны и вкусовые приправы (томатныйсоус, перец, лук, чеснок, горчица, аджика и т.п.), чтобы вся походная, отличная от домашней, пища, усваивалась организмом более эффективно. Для этой же цели можно взять с собой и немного вяленой рыбы или селедки, которая помогает компенсировать потери соли, ушедшей из организма с потом.

Некоторые сублиматы и концентраты, а также сухари рекомендуется приготавливать перед походом в домашних условиях.


просмотров: 1948
Booking.com
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Термокружка Nova Tour "Драйвер 360", цвет: голубой, 0,36 л
Термокружка Nova Tour "Драйвер 360", цвет: голубой, 0,36 л
Термокружка Nova Tour "Драйвер 360", изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, подходит как для холодных, так и для горячих напитков. Прорезиненная накладка не позволяет кружке выскальзывать из рук. Нижняя часть кружки надежно удерживается в...

Цена:
939 руб

Фонарь-брелок "ЭРА", 1xLED, с лазерной указкой
Фонарь-брелок "ЭРА", 1xLED, с лазерной указкой
Светодиодный фонарь-брелок с лазерной указкой:
1 белый светодиод
красный лазер 5mW
кольцо для крепления к ключам
элементы питания в комплекте...

Цена:
184 руб

Сидушка туристическая "Пенолон" с эластичным ремнем и карабином, цвет: камуфляжный, 35 х 24 х 2 см
Сидушка туристическая "Пенолон" с эластичным ремнем и карабином, цвет: камуфляжный, 35 х 24 х 2 см
Сидушка туристическая "Пенолон" изготовлена из долговечного экологически чистого материала (пенополиэтилена) дополнительно покрытого пленкой. Обладает теплозащитными свойствами и не пропускает холод от поверхности земли. Это делает сиденье...

Цена:
209 руб

Органайзер для таблеток "Vplab", цвет: черный, белый, 12,5 х 7,5 х 3 см
Органайзер для таблеток "Vplab", цвет: черный, белый, 12,5 х 7,5 х 3 см
Органайзер "Vplab" выполнен из высококачественного пластика в виде небольшой коробочки с 5 ячейками внутри. Такой органайзер используется для хранения капсул, таблеток или других мелких предметов.
Конструкция органайзера включает специальный...

Цена:
70 руб

Термос BIOSTAL "Спорт", 1,8 л. NGP-1800-P
Термос BIOSTAL "Спорт", 1,8 л. NGP-1800-P
Универсальный пищевой термос BIOSTAL "Спорт", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, относится к серии "Спорт" премиум- класса. Термосы этой серии вобрали в себя самые передовые энергосберегающие технологии и отличаются применением...

Цена:
1489 руб

Мультитул Leatherman Skeletool , цвет: салатовый
Мультитул Leatherman Skeletool , цвет: салатовый
Нож прямой+серрейтор (сталь 420НС), битодержатель, 4 отвертки, кусачки, пассатижи, открывалка для бутылок, карабин, клипса. Длина мультитула в сложенном состоянии - 10 см. Вес - 142 гр. Цвет - Салатовый. Картонная упаковка. Гарантия - 25 лет....

Цена:
5490 руб

Мини-душ автономный Berkut "Smart Washer", цвет: оранжевый
Мини-душ автономный Berkut "Smart Washer", цвет: оранжевый
Автономный мини-душ Berkut "Smart Washer" необходим в путешествиях и походах на дальние расстояния. С этим компактным устройством вы будете себя комфортно ощущать даже вдали от цивилизации, где нет ни водопровода, ни источника электричества - достаточно...

Цена:
2399 руб

Лопата складная для снега Canadian Camper "CC-S001"
Лопата складная для снега Canadian Camper "CC-S001"
Лопата Canadian Camper "CC-S001" - лопата для уборки снега, которая имеет широкую сферу применения: на природе, охоте, рыбалке, в строительстве. Она изготовлена из высококачественной закаленной углеродистой стали с антикоррозионным покрытием. Рукоятка...

Цена:
1390 руб

Крепление велосипедное универсальное "Led Lenser", цвет: черный
Крепление велосипедное универсальное "Led Lenser", цвет: черный
Универсальное велосипедное крепление для фонаря "Led Lenser" позволяет закрепить фонарь на руль велосипеда. Изделие выполнено из прочного пластика, резиновые вставки предотвращают скольжение. Крепление легко устанавливается и...

Цена:
259 руб

Надувной плотик Intex "Пул-Скул", с ручками, 81 х 76 см, от 3 лет. с58167
Надувной плотик Intex "Пул-Скул", с ручками, 81 х 76 см, от 3 лет. с58167
надувной плотик пул-скул с ручками 81Х76см от 4лет...

Цена:
539 руб



2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика