Походный туризм
Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

РЕЦЕПТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

 

Из напитков наиболее употребляемы чай, кофе, какао, компоты. Реже готовят кисели и другие сладкие напитки. Чай, кофе, какао, конечно, предпочитают в горячем виде, остальные — в холодном.

Черный чай заваривают предельно просто. В кипящую воду бросают порцию чая, снимают котелок с огня, закрывают крышкой и возле костра дают настояться в течение нескольких минут, так же заваривают и зеленый чай.

Все знают: чай пить полезно, он усиливает выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения, восстанавливает работоспособность. Считают, что зеленый чай способствует лучшему усвоению витамина С. Но как ни полезен чай, чересчур увлекаться им нельзя, особенно перед сном, заваривая его слишком крепко, поскольку содержащийся в нем теин оказывает сильное возбуждающее действие, лишая сна.

Лесной чай — на случай, если забыли взять заварку. Можно приготовить ароматный и полезный чай и из даров леса!

Для этого рекомендуем взять (по сезону, что есть) веточку можжевельника (или какого-либо другого хвойного дерева) длиной 10-15 см, 4-5 веточек цветущего иван-чая, 5-8 листиков черной смородины, 3-4 веточки брусники (с ягодами или без них), 5-6 листиков земляники, 3-4 веточки зверобоя, 5-6 веточек мяты или душицы (смотрите описания и изображения дикорастущих растений в разделе Травянистые растения России нашего сайта). Даже если не будет представлен весь набор трав, чай будет все равно вкусным, но присутствие хотя бы одного душистого компонента: мяты, душицы, черносмородинного листа, чебреца — обязательно. Весь собранный букет следует бросить в кипящую воду, прокипятить траву в течение5 мин и оставить постоять под крышкой 15-20 мин. Получится отличный ароматный чай, хорошо утоляющий жажду и богатый витаминами.

Чай из чаги — целебного древесного гриба, который растет на березе в виде черного бородавчатого нароста, — отличное тонизирующее средство. На разломе чага густо коричневого цвета. Если этот гриб покрошить в кипящую воду и проварить 10-15 мин, то получится напиток вкусом и цветом напоминающий обычный чай, к тому же и очень полезный.

Кофе засыпают в кипящую воду. Тут же котелок снимают с огня и, держа его за дужку, медленно подводят к пламени, так, чтобы кофе не «сбежал». Он должен прокипеть 2-3 мин — и напиток готов. Черный кофе будет очень вкусным, если кофейный порошок всыпать в уже сладкую воду (4 куска сахара на кружку воды). Молоко к кофе лучше подать отдельно, не смешивая их в котелке. В настоящее время часто берут с собой не слишком дорогой натуральный кофе, а суррогат: разные напитки типа «Здоровье», которые готовятся так же, но обладают рядом полезных и даже целебных свойств. Такой кофе станет вкуснее, если в момент его закипания бросить в котелок щепотку соли, которая, кстати, быстро опустить кофейные крупинки на дно.

Какао — напиток не только вкусный, но и очень питательный (в какао-бобах содержится до 50 % жира). Но не все правильно могут приготовить этот напиток. Сначала нужно сделать кашицу из порошка. Для этого порцию какао тщательно размешивают в миске с сахарным песком. Затем, понемногу добавляя воды и интенсивно перетирая массу, доводят ее до состояния жидкой кашицы. Потом эту кашицу при непрерывном помешивании вливают в прокипевшее молоко и смесь кипятят 5-7 мин на костре. Получается очень вкусно!

Березовый сок не только утоляет жажду, но является и полезным, так как содержит витамин С и тонизирующие вещества. Для добычи сока делают отверстие в коре не больше спичечной головки. Вставляют туда размочаленную обгоревшую спичку, и сок начинает капать в подставленную или подвязанную посуду. После сбора сока спичку вынимают и, чтобы дерево не болело, забивают деревянным колышком или другой твердой спичкой. Сок не должен течь.

Напиток из земляники — замечательной ягоды, богатой аскорбиновой, яблочной, лимонной и хинной кислотами, а также дубильными веществами — приготавливают приятный и полезный, утоляющий жажду, напиток. Приготовление его очень просто: ягоду растирают в кружке с сахаром, затем смешивают с холодной питьевой водой — и напиток готов. Он сохраняет все витамины и целебные свойства земляники.

Напиток из карамели легко сделать из конфет карамели. В начале готовки обеда в предназначенную для напитка посуду наливают холодной воды из расчета 1,25 кружки на человека. Затем туда помещают карамель — 4 конфеты на кружку воды, 2-3 веточки мяты и во время готовки обеда все это периодически перемешивают. Стоит только пообещать — и приятный кисловатый напиток уже готов!

Кисели ягодные варят, делая их то жидкими, то погуще — посытнее. Для приготовления используют любой ягодный напиток. Его процеживают через марлю, ставят на огонь и после закипания тонкой струйкой вливают при постоянном помешивании разведенный в холодной воде крахмал (4 ст. ложки на 5 литров). После вторичного закипания блюдо готово, его снимают с огня и ставят охлаждаться. В качестве загустителя добавляют иногда сухой концентрат киселя в пакетиках. Чтобы на поверхности киселя при охлаждении не образовалась пенка, рекомендуем посыпать его сверху сахарным песком (одна ст. ложка на ведро).

Компоты тоже любимое кушанье. Зимой и весной их варят из сухих фруктов, а летом и осенью — из свежих даров природы. Для варки компота из сухих фруктов даем несколько советов:

  • промытые сухие фрукты лучше закладывать в холодную воду, а не в кипяток, который помешает выйти во время варки вкусным и питательным компонентам из обваренных фруктов;
  • сахар надо закладывать в компот за 10 мин до снятия его с огня;
  • для улучшения вкуса компота во время варки добавляют немного соли (щепоть на ведро).

Из самого раннего овоща — ревеня, который уже созревает к моменту цветения фруктовых садов и упешно заменяет фрукты и ягоды, получают превосходный, насыщенный витаминами компот. Он обладает вкусом, сходным с кислыми яблоками. Напиток из него хорошо утоляет жажду и не требует много сахара. Используют для варки только черешки от листьев (из листьев можно приготовить зеленые щи). Их очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кан с холодной водой и дорводят до кипения. Затем добавляют сахар по вкусу и, прокипятив 3-5 мин, отставляют в холодное место для настаивания. Через 30-40 мин компот можно пить. При желании из него можно сделать кисель, добавив загуститель.

Желе — оригинальное кушанье — можно приготовить в летнем походе из ягод, содержащих вещество — пектин. Это — смородина (черная и красная), рябина, калина. Но немногие знают, что отличное желе можно приготовить из костяники — ягоды, которой обычно пренебрегают из-за большой косточки в ее малой массе. Собрав такую «нелюбимую» ягоду и очистив от сора, ее промывают и закладывают в котелок с холодной водой (на одну кружку ягод 0,3 кружки воды). Ставят на костер, доводят до кипения и кипятят в течение 6-10 мин. Затем процеживают через марлю или другой тканевый материал (советуем заранее дома приготовить мешочек). Процеженный сок с мякотью доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу и возможностям (оптимально на одну кружку ягод — 0,3 кружки сахарного песка; чем кислее ягода — тем больше сахара) и кипятят на слабом огне до готовности. Заготовка для желе готова, если ее капля на ногте (или на дне кружки) не растекается. Наконец котелок снимают с огня, быстро охлаждают в прохладной или проточной воде, разливают по освободившимся после ужина мискам и оставляют загустевать до утра.


просмотров: 5729
Booking.com
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Костюм охотничий мужской Canadian Camper Kenora 2: куртка, внутренняя куртка, полукомбинезон, цвет: камуфляж. Kenora 2_Old-Grass. Размер L (50/52)
Костюм охотничий мужской Canadian Camper Kenora 2: куртка, внутренняя куртка, полукомбинезон, цвет: камуфляж. Kenora 2_Old-Grass. Размер L (50/52)
Костюм Kenora 2 разработан для любителей зимней охоты и рыбалки. Костюм состоит из верхней куртки, внутренней куртки-пилот с отстегивающимися рукавами и полукомбинезона. Внешняя куртка имеет отстегивающийся капюшон и высокий воротник, защищающий лицо от ветра и холода, множество внешних и внутренних карманов, систему вентиляции, системы регулирования ширины изделия.
Внутренняя, отстёгивающаяся куртка-пилот, может носиться отдельно как самостоятельное изделие.
Комбинезон-самосброс имеет систему регулирования ширины изделия, а также полноразмерные молнии до низа штанин. Основной материал из которого изготовлен костюм представляет собой высокотехнологичную мембранную ткань DE-PRO-TEX с показателями водонепроницаемости 10000 мм в.с. и паропроницаемости 10000 г/м2/24. Все швы проклеены, что гарантирует почти 100% водонепроницаемость изделия. Не шуршащий материал и специальная расцветка делают костюм практически незаметным в лесных чащах. Исходя из пожеланий охотников, особенно предпочитающих весенние охоты на гуся, костюм в расцветке OLD GRASS. Теперь этот костюм сливается с прошлогодней растительностью, что делает его хозяина практически невидимым даже для такой осторожной и дальнозоркой птицы, как дикий гусь....

Цена:
13290 руб

 Металлодетектор White's TM 808
Металлодетектор White's TM 808
Металлоискатель White's TM 808 - рамочный металлоискатель создан для поиска крупных предметов на большой глубине.

Whites TM 808 (глубинник) позволяет искать как металлические предметы, так и пустоты в грунте. Невысокая рабочая частота специально выбрана для поиска сокровищ и эффективной отстройки от грунта для повышения глубины обнаружения. Благодаря наличию автоподстройки порога можно быстро покрывать большие пространства, а при ручной подстройке - производить точную локализацию объекта.

Режимы работы:
• статический;
• динамический поиск всех металлов.

Блок управления глубинник White TM808:
• переключатель режимов/выключатель;
• регулятор отстройки от грунта;
• регулятор порога;
• регулятор баланса сигнала;
• кнопка подстройки в рукоятке;
• переключатель режимов подстройки.

• Принцип действия: VLF.
• Рабочая частота: 6,6 кГц.
• Поисковые рамки: 25 х 41 см.
• Предельная чувствительность металлоискателя White's TM 808: 4-6 м (в зависимости от величины объекта).
• Питание: 6 х 1,5 В.

Как выбрать металлоискатель и зачем он нужен. Статья OZON Гид...

Цена:
63900 руб

Бинокль КОМЗ БПЦ 10х40 бинокль
КОМЗ БПЦ 10х40 бинокль
Призменный полевой бинокль БПЦ 10x40 (с центральной фокусировкой) предназначен для наблюдений за дичью на охоте, за поведением животных и птиц в естественной среде обитания, подойдёт для туристов и путешественников.

Основные характеристики бинокля БПЦ 10x40
Облегчённый корпус из алюминиевых сплавов, нескользящее покрытие из искусственной кожи
Поставляется в комплекте с шейным ремешком, защитными крышками окуляров, мягким чехлом из кожзаменителя
Увеличение 10х, диаметр объективов 40 мм, широкое видимое поле зрения (65°), удаление выходного зрачка 12 мм
Призмы Порро, линзы с многослойным просветляющим покрытием
Центральная фокусировка, регулировка межзрачкового расстояния

Конструктивные особенности бинокля БПЦ 10x40
Бинокль БПЦ 10x40 выполнен в корпусе из алюминиевых сплавов, которые характеризуются высокой коррозионной стойкостью и теплопроводностью, имеют малый удельный вес, что позволяет уменьшить общий вес конструкции (немаловажная особенность для биноклей с большой апертурой). Прочное покрытие из кожзаменителя (цвет - чёрный) не скользит в руках и обеспечивает дополнительную защиту от незначительных механических повреждений (например, царапин или несильных ударов) и пыли. Прибор способен работать как в сильную жару, так и на морозе, температурный диапазон очень широк: от -40°С до +50°С.
Классическая призменная конструкция (тип призм - Porro) обеспечивает более стереоскопическое изображение, благодаря явлению полного внутреннего отражения потери света в системе минимальны (по сравнению с призмами Roof). Для увеличения светопропускания на поверхности линз нанесено многослойное просветляющее покрытие, изображение получается ярким и контрастным, цвета сохраняют естественность. Светосильные объективы помогут сохранить яркость картинки даже при снижении уровня освещения.
Система центральной фокусировки позволяет навести резкость одновременно на оба окуляра. Отрегулировав положение тубусов объективов относительной центральной оси бинокля, пользователь сможет настроить прибор для индивидуального использования (под собственную базу глаз).

Бинокль БПЦ 10x40 поставляется в комплекте с шейным ремешком, защитными крышками окуляров, мягким чехлом из кожзаменителя....

Цена:
6390 руб

Палатка "Outwell", 3-местная, цвет: зеленый. 110572
Палатка "Outwell", 3-местная, цвет: зеленый. 110572
Невероятно популярная модель. Палатка Birdland 3 вмещает трех кемперов и рассчитана на пары и небольшие семьи.
Широкий вход с защитой от дождя ведет в светлый тамбур с большими окнами. Палатка отлично подходит для туристических походов, при этом установка не отнимет много времени: внутренний тент Ambassador Master уже закреплен внутри.

Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

Цена:
34990 руб

GREENELL Палатка "Керри 4 V3", цвет: коричневый. Арт.95513
GREENELL Палатка "Керри 4 V3", цвет: коричневый. Арт.95513

Оптимальное соотношение вес/комфорт/цена. Наличие внешних дуг позволит сохранить внутреннюю палатку сухой, при установке во время дождя. Увеличенный тамбур с прозрачными окнами, противомоскитная сетка, все швы проклеены. Возможна отдельная установка тента. Новая верхняя ткань со специальной пропиткой защищает от ультрафиолета до 90% (UPF 50+) и препятствует распространению огня.

Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

Цена:
8990 руб

Спальный мешок Nova Tour "Сибирь -20 V2", цвет: оранжевый, левосторонняя молния
Спальный мешок Nova Tour "Сибирь -20 V2", цвет: оранжевый, левосторонняя молния
Зимний спальный мешок Nova Tour "Сибирь -20 V2" имеет конструкцию кокон. Оснащен утепленным утягивающимся капюшоном и удобным шейным воротником. Двухзамковая молния позволяет состегнуть два спальных мешка левого и правого исполнения в один двойной.

Особенности:
Шейный утепляющий воротник.
Планка утепляющая молнию.
Разъемная двухзамковая молния.
Состегивающаяся молния.
Компрессионный мешок в комплекте.

Что взять с собой в поход?. Статья OZON Гид...

Цена:
6790 руб

Палатка Columbus "Cambridge Pro" двухслойная, двухместная, цвет: синий
Палатка Columbus "Cambridge Pro" двухслойная, двухместная, цвет: синий
Двухслойная палатка "Cambridge Pro" выполнена из полиэстера. Дуги изготовлены из алюминия. Также имеется просторный светлый тамбур при входе в палатку с обзорными окнами. Палатка предназначена для путешествий.
Упакована в чехол с удобной ручкой для переноски. Характеристики:
  • Размер: 90 см + 205 см х 210 см х 130 см.
  • Материал внешнего тента: Poly Taffeta 185T, RipSport.
  • Материал внутренней палатки: полиэстер 17ОТ.
  • Материал пола: полиэстер Oxford 5000 PU.
  • Материл дуги: алюминий 7,9 мм.
  • Количество мест: 3-4.
  • Водостойкость: 3000 мм.
  • Вес палатки: 3 кг.
  • Артикул: 2744.
  • Производитель: Финляндия.


Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

Цена:
9790 руб

 Металлоискатель Garrett AT Max International, грунтовой, без наушников
Металлоискатель Garrett AT Max International, грунтовой, без наушников
В металлоискателе Garrett AT Max вы получаете хорошую глубину поиска, эргономичный дизайн и легкость управления за вполне приемлемую цену. Данная комплектация поставляется без наушников Рекомендуется: для поиска монет, соревнований, поиске на пляжах. Также показывает хорошие результаты: в поиске ювелирных украшений, артефактов и поиске в заброшенных поселениях....

Цена:
44249 руб

Металлоискатель Металлоискатель Tesoro Compadre, катушка 8"
Металлоискатель Tesoro Compadre, катушка 8"

Tesoro Compadre SE (Тесоро Компадре СЕ) самый простой, легкий и шустрый бюджетный металлоискатель! Компадре понравится всем, и новичкам и профессионалам!
Благодаря такой простоте, с управлением прибором способен справиться даже ребенок! Главными отличительными особенностями прибора, выводящим металлоискатель Tesoro Compadre SE в ранг фаворита не только среди новичков, но и в среде профессиональных искателей, являются точность идентификации объектов из цветных металлов, возможность эффективной работы на сильно замусоренных участках, низкая цена и исключительная компактность.
Первое позволяет избежать ложных срабатываний, вызывающих у поисковых приборов от других производителей целую какофонию противоречивых сигналов.
Металлоискатель Tesoro Compadre SE подаст сигнал только тогда, когда под индукционной катушкой окажется объект из цветного металла, и на четкость сигнала никак не повлияет предельно малый размер цели. Подобная особенность не позволит оставить без внимания даже крохотные серебряные монетки, и процесс поиска этих микросокровищ в только что вспаханной земле превратиться в настоящее удовольствие!
Возможность работать с максимальной эффективностью на замусоренных участках, высоко ценимая поисковиками-профессионалами, достигается за счет уникальной системы дискриминации ED-180, применяемой также на легендарном металлоискателе Tesoro Tejon.
Благодаря установкам регулятора шкалы дискриминации, металлодетектор легко отыскивает цели в условиях, при которых другие металлоискатели полностью теряют возможность поиска.

Преимущества Tesoro Compadre SE
Простота управления и легкость освоения.
Возможность смены катушки под свои задачи.
Отсутствие ложных сигналов, получение сигналов только от полезных целей.
Легкость.
Универсальность, позволяющая работать в полевых условиях и в местах, где поиск существенно затруднен.
Идеален для первой практики, продажа Tesoro Compadre рекомендуется для новичков и детей.
Мгновенный отклик, обеспечиваемый передовой системой дискриминации.
Низкая цена, позволяющая приобрести целый прибор по цене катушки.

Технические характеристики Tesoro Compadre SE
Принцип действия: VLF
Рабочая частота, кГц: 12
Режимы: Все металлы и металлические дискриминации (бесступенчатое)
Питание, В: 1 х 9
Масса, кг: 1,0
Разъем для наушников, мм: 6,35
Катушка, см :20
Время работы батарей: 20 часов

Как выбрать металлоискатель и зачем он нужен. Статья OZON Гид...

Цена:
16300 руб

Костюм NOVA TOUR Фишермен Леди женский: куртка, полукомбинезон, цвет: серый, красный. 46193. Размер XL (56/58) Уцененный товар (№1)
Костюм NOVA TOUR Фишермен Леди женский: куртка, полукомбинезон, цвет: серый, красный. 46193. Размер XL (56/58) Уцененный товар (№1)
Женский костюм для зимней рыбалки состоит из куртки и полукомбинезона, теплый и в то же время легкий костюм. Крой костюма учитывает особенности женской фигуры. Новый утеплитель Termo MAX обеспечит непревзойденный комфорт и сохранение тепла в условиях зимней рыбалки. Климатическая мембрана прекрасно отводит влагу. Анатомический крой рукава обеспечит свободу движений, а обновленный костюма подчеркнет Вашу индивидуальность.

Регулировка рукавов и низа брюк по ширине препятствует попаданию воды, снега, а также задуванию холодного воздуха.
Внутренние флисовые манжеты прекрасно сохраняют тепло.
Теплый съемный капюшон с жестким козырьком прекрасно защитит Вас от попадания снега, дождя и ветра. Капюшон регулируется по ширине и по объему.
Ветрозащитная юбка препятствует попаданию снега и задуванию ветра.
Регулировка полукомбинезона по росту и эластичные боковые вставки обеспечивают хорошую посадку по фигуре.
Удобные внешние и внутренние карманы позволят разместить необходимые мелочи.
Молнии оснащены хлястиками – удобно открывать карман даже в объемных рукавицах.
Также в области колена имеются кармашки для вставки теплоизолирующих вкладышей.
Вставки из плотного износостойкого материала на коленях и в задней части комбинезона.
Костюм компактно упаковывается в специальную сумку....

Цена:
8690 руб



2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика