Походный туризм
Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

РЕЦЕПТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

 

Из напитков наиболее употребляемы чай, кофе, какао, компоты. Реже готовят кисели и другие сладкие напитки. Чай, кофе, какао, конечно, предпочитают в горячем виде, остальные — в холодном.

Черный чай заваривают предельно просто. В кипящую воду бросают порцию чая, снимают котелок с огня, закрывают крышкой и возле костра дают настояться в течение нескольких минут, так же заваривают и зеленый чай.

Все знают: чай пить полезно, он усиливает выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения, восстанавливает работоспособность. Считают, что зеленый чай способствует лучшему усвоению витамина С. Но как ни полезен чай, чересчур увлекаться им нельзя, особенно перед сном, заваривая его слишком крепко, поскольку содержащийся в нем теин оказывает сильное возбуждающее действие, лишая сна.

Лесной чай — на случай, если забыли взять заварку. Можно приготовить ароматный и полезный чай и из даров леса!

Для этого рекомендуем взять (по сезону, что есть) веточку можжевельника (или какого-либо другого хвойного дерева) длиной 10-15 см, 4-5 веточек цветущего иван-чая, 5-8 листиков черной смородины, 3-4 веточки брусники (с ягодами или без них), 5-6 листиков земляники, 3-4 веточки зверобоя, 5-6 веточек мяты или душицы (смотрите описания и изображения дикорастущих растений в разделе Травянистые растения России нашего сайта). Даже если не будет представлен весь набор трав, чай будет все равно вкусным, но присутствие хотя бы одного душистого компонента: мяты, душицы, черносмородинного листа, чебреца — обязательно. Весь собранный букет следует бросить в кипящую воду, прокипятить траву в течение5 мин и оставить постоять под крышкой 15-20 мин. Получится отличный ароматный чай, хорошо утоляющий жажду и богатый витаминами.

Чай из чаги — целебного древесного гриба, который растет на березе в виде черного бородавчатого нароста, — отличное тонизирующее средство. На разломе чага густо коричневого цвета. Если этот гриб покрошить в кипящую воду и проварить 10-15 мин, то получится напиток вкусом и цветом напоминающий обычный чай, к тому же и очень полезный.

Кофе засыпают в кипящую воду. Тут же котелок снимают с огня и, держа его за дужку, медленно подводят к пламени, так, чтобы кофе не «сбежал». Он должен прокипеть 2-3 мин — и напиток готов. Черный кофе будет очень вкусным, если кофейный порошок всыпать в уже сладкую воду (4 куска сахара на кружку воды). Молоко к кофе лучше подать отдельно, не смешивая их в котелке. В настоящее время часто берут с собой не слишком дорогой натуральный кофе, а суррогат: разные напитки типа «Здоровье», которые готовятся так же, но обладают рядом полезных и даже целебных свойств. Такой кофе станет вкуснее, если в момент его закипания бросить в котелок щепотку соли, которая, кстати, быстро опустить кофейные крупинки на дно.

Какао — напиток не только вкусный, но и очень питательный (в какао-бобах содержится до 50 % жира). Но не все правильно могут приготовить этот напиток. Сначала нужно сделать кашицу из порошка. Для этого порцию какао тщательно размешивают в миске с сахарным песком. Затем, понемногу добавляя воды и интенсивно перетирая массу, доводят ее до состояния жидкой кашицы. Потом эту кашицу при непрерывном помешивании вливают в прокипевшее молоко и смесь кипятят 5-7 мин на костре. Получается очень вкусно!

Березовый сок не только утоляет жажду, но является и полезным, так как содержит витамин С и тонизирующие вещества. Для добычи сока делают отверстие в коре не больше спичечной головки. Вставляют туда размочаленную обгоревшую спичку, и сок начинает капать в подставленную или подвязанную посуду. После сбора сока спичку вынимают и, чтобы дерево не болело, забивают деревянным колышком или другой твердой спичкой. Сок не должен течь.

Напиток из земляники — замечательной ягоды, богатой аскорбиновой, яблочной, лимонной и хинной кислотами, а также дубильными веществами — приготавливают приятный и полезный, утоляющий жажду, напиток. Приготовление его очень просто: ягоду растирают в кружке с сахаром, затем смешивают с холодной питьевой водой — и напиток готов. Он сохраняет все витамины и целебные свойства земляники.

Напиток из карамели легко сделать из конфет карамели. В начале готовки обеда в предназначенную для напитка посуду наливают холодной воды из расчета 1,25 кружки на человека. Затем туда помещают карамель — 4 конфеты на кружку воды, 2-3 веточки мяты и во время готовки обеда все это периодически перемешивают. Стоит только пообещать — и приятный кисловатый напиток уже готов!

Кисели ягодные варят, делая их то жидкими, то погуще — посытнее. Для приготовления используют любой ягодный напиток. Его процеживают через марлю, ставят на огонь и после закипания тонкой струйкой вливают при постоянном помешивании разведенный в холодной воде крахмал (4 ст. ложки на 5 литров). После вторичного закипания блюдо готово, его снимают с огня и ставят охлаждаться. В качестве загустителя добавляют иногда сухой концентрат киселя в пакетиках. Чтобы на поверхности киселя при охлаждении не образовалась пенка, рекомендуем посыпать его сверху сахарным песком (одна ст. ложка на ведро).

Компоты тоже любимое кушанье. Зимой и весной их варят из сухих фруктов, а летом и осенью — из свежих даров природы. Для варки компота из сухих фруктов даем несколько советов:

  • промытые сухие фрукты лучше закладывать в холодную воду, а не в кипяток, который помешает выйти во время варки вкусным и питательным компонентам из обваренных фруктов;
  • сахар надо закладывать в компот за 10 мин до снятия его с огня;
  • для улучшения вкуса компота во время варки добавляют немного соли (щепоть на ведро).

Из самого раннего овоща — ревеня, который уже созревает к моменту цветения фруктовых садов и упешно заменяет фрукты и ягоды, получают превосходный, насыщенный витаминами компот. Он обладает вкусом, сходным с кислыми яблоками. Напиток из него хорошо утоляет жажду и не требует много сахара. Используют для варки только черешки от листьев (из листьев можно приготовить зеленые щи). Их очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кан с холодной водой и дорводят до кипения. Затем добавляют сахар по вкусу и, прокипятив 3-5 мин, отставляют в холодное место для настаивания. Через 30-40 мин компот можно пить. При желании из него можно сделать кисель, добавив загуститель.

Желе — оригинальное кушанье — можно приготовить в летнем походе из ягод, содержащих вещество — пектин. Это — смородина (черная и красная), рябина, калина. Но немногие знают, что отличное желе можно приготовить из костяники — ягоды, которой обычно пренебрегают из-за большой косточки в ее малой массе. Собрав такую «нелюбимую» ягоду и очистив от сора, ее промывают и закладывают в котелок с холодной водой (на одну кружку ягод 0,3 кружки воды). Ставят на костер, доводят до кипения и кипятят в течение 6-10 мин. Затем процеживают через марлю или другой тканевый материал (советуем заранее дома приготовить мешочек). Процеженный сок с мякотью доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу и возможностям (оптимально на одну кружку ягод — 0,3 кружки сахарного песка; чем кислее ягода — тем больше сахара) и кипятят на слабом огне до готовности. Заготовка для желе готова, если ее капля на ногте (или на дне кружки) не растекается. Наконец котелок снимают с огня, быстро охлаждают в прохладной или проточной воде, разливают по освободившимся после ужина мискам и оставляют загустевать до утра.


просмотров: 6014
Booking.com
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Amazon Echo Dot (3rd Generation) - умный динамик с Алекса-белый.

2 423,29 руб.
End Date: 13.01 13:15
Buy It Now for only: US 2 423,29 руб.
Buy it now |
[предварительный заказ] два раза в год да, 3-ий специальные: полный пакет + плакат + отслеживания

1 935,74 руб.
End Date: 03.01 06:26
Buy It Now for only: US 1 935,74 руб.
Buy it now |
Розовое золото издание текстурированных теней палитра 18 цветов 3 поколение

438,85 руб.
End Date: 24.12 13:09
Buy It Now for only: US 438,85 руб.
Buy it now |
Дважды [] 3 -й специальный "в год да" (A Ver.) CD + книга + карты + и т. д. + pregift + плакат

2 099,37 руб.
End Date: 03.01 23:49
Buy It Now for only: US 2 099,37 руб.
Buy it now |
Немецкая монета 5 Rm 1942/Третьего Рейха/Адольф Гитлер/Ww 2/exonumia монета-медаль

331,24 руб.
End Date: 12.01 08:15
Buy It Now for only: US 331,24 руб.
Buy it now |
5 Райкс Марк 1943 - 1945/Третьего Рейха/Германия/Ww 2/набор из exonumia монеты

993,71 руб.
End Date: 24.12 17:08
Buy It Now for only: US 993,71 руб.
Buy it now |
5 Райкс Марк 1943 - 1945/Третьего Рейха/Адольф Гитлер/набор из exonumia монеты

993,71 руб.
End Date: 20.12 05:01
Buy It Now for only: US 993,71 руб.
Buy it now |
10 Райкс Марк 1941-1944/Третьего Рейха/Германия/Ww 2/набор из exonumia монеты

1 324,94 руб.
End Date: 09.01 19:33
Buy It Now for only: US 1 324,94 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NG-1500-1
Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NG-1500-1
Универсальный пищевой термос "BIOSTAL", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, относится к классической серии. Термосы этой серии, являющейся лидером продаж, просты в использовании, экономичны и многофункциональны. Универсальный термос выполняет функции термоса для еды (первого или второго) и термоса для напитков (кофе, чая). Это достигается благодаря специальной универсальной пробке, которая изготовлена из прочного пластика, легко разбирается для мытья и, обладая дополнительной теплоизоляцией, позволяет термосу дольше хранить тепло. Конструкция пробки позволяет использовать термос, как для напитков, так и для первых и вторых блюд. Изделие оснащено удобной ручкой, ремешком для переноски, крышкой-чашкой и дополнительной пластиковой чашкой.
Легкий и прочный термос "BIOSTAL" сохранит ваши напитки и продукты горячими или холодными надолго.

Уважаемые клиенты!
Обращаем ваше внимание на возможные изменения изображения бренда на товаре. Поставка осуществляется в зависимости от наличия на складе....

Цена:
1259 руб

Карабин Red Fox "MR-73010", цвет: красный
Карабин Red Fox "MR-73010", цвет: красный
Сувенир MR-73010 брелок-карабин муфта...

Цена:
100 руб

Leatherman Skeletool CX мультитул
Leatherman Skeletool CX мультитул
Мультитул Leatherman "Skeletool CX" - стильный, удобный, универсальный, компактный и небольшого веса. Мультитул разработан, как городская модель повседневного ношения в кармане. Успешно используется спортсменами экстремальных видов спорта (альпинистами, спелеологами и так далее).
Покрытие рукоятки - абразивостойкий карбид вольфрама (Tungsten DLC).
Инструменты:
  • Нож из стали прямой;
  • Битодержатель;
  • 4 отвертки;
  • Кусачки;
  • Пассатижи;
  • Открывалка для бутылок;
  • Клипса;
  • Карабин. Характеристики:
    • Длина (в сложенном виде): 10,5 см.
    • Длина (в открытом виде): 15,2 см.
    • Вес: 142 г.
    • Материал: нержавеющая сталь.
    • Артикул: 830923.
    • Производитель: США.

    Инструменты Leatherman произведены в США. Только у ТМ Leatherman действительная Фирменная Гарантия 25 лет, она осуществляется путем обмена поврежденного изделия на новое. Без экспертиз и долгого ожидания. Продукция сертифицирована на территории РФ.

    Гарантийный срок 25 лет. Возврат товара возможен только через сервисный центр.
    Время работы сервисного центра:
    Пн-чт: 10.00-18.00
    Пт: 10.00- 17.00
    Сб, Вс: выходные дни
    Адрес: 129223, Россия, Москва, пр-кт Мира, 119 (ВВЦ), строение 323....

  • Цена:
    9110 руб

    Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NY-1500-2
    Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NY-1500-2
    Термос с узким горлом "BIOSTAL", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, относится к классической серии. Термосы этой серии, являющейся лидером продаж, просты в использовании, экономичны и многофункциональны. Термос предназначен для хранения горячих и холодных напитков (чая, кофе) и укомплектован пробкой с кнопкой. Такая пробка удобна в использовании и позволяет, не отвинчивая ее, наливать напитки после простого нажатия. Изделие также оснащено крышкой-чашкой, и удобной пластиковой ручкой.
    Легкий и прочный термос "BIOSTAL" сохранит ваши напитки горячими или холодными надолго....

    Цена:
    1939 руб

    Тент терпаулинг "Indiana", цвет: зеленый, 3 м х 5 м
    Тент терпаулинг "Indiana", цвет: зеленый, 3 м х 5 м
    Тент тарпаулин "Indiana" изготовлен из высокосортного полиэтиленового сырья и ламинирован прозрачной полиэтиленовой пленкой с пропиткой от УФ-излучения. Именно этим тент тарпаулин и отличается от полипропиленовых тентов, которые не имеют защиты от УФ-воздействия.
    Тент оснащен люверсами, благодаря которым его можно монтировать на каркасную основу или использовать для свободного укрытия объектов.
    Тент используется для укрытия стройматериалов от дождя и снега, для сооружения временных навесов, для закрытия оконных проемов, для укрытия грузов, прицепов, автомашин, в качестве начесов, палаток, подстилок в походах, на отдыхе.

    Плотность: 120 г/м2.
    Размер: 3 м х 5 м.

    Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

    Цена:
    959 руб

    Тент KingCamp "Compass", цвет: серый, 315 см х 215 см
    Тент KingCamp "Compass", цвет: серый, 315 см х 215 см
    Тент KingCamp "Compass" с рамой из фибергласса и стальными стойками. Возможно многофункциональное использование, подходит для создания навеса около автомобиля. Тент выполнен из высококачественного прочного полиэстера.
    В комплекте удобная сумка для переноски и хранения тента.

    Комплектация: тент, дуги фибергласс (2 х 4,5 м, 1 х 2,6 м), стойки стальные (2 х 1,8 м), оттяжки (2 х 2,7 м), оттяжки с крючками (2 шт), сумка для переноски....

    Цена:
    11080 руб

    Стеллаж складной Greenell "FR-9S-cool", цвет: коричневый, 52 х 60 х 65 см
    Стеллаж складной Greenell "FR-9S-cool", цвет: коричневый, 52 х 60 х 65 см
    Стеллаж складной Greenell "FR-9S-cool" сделает отдых на свежем воздухе приятным и комфортабельным. Такое приспособление обязательно пригодится в кемпинге, во время похода или отдыха на даче.
    Можно использовать как переносной холодильник — предусмотрены двойные термостенки, сохраняющие температуру продуктов в течение нескольких часов.
    Удобная столешница из МДФ — принимайте пищу с комфортом.
    Прочный каркас из алюминия выдерживает нагрузку до 35 кг.
    Под столешницей 2 вместительные полки для походной посуды и прочих мелочей. Также по бокам имеются карманы (материал — 100% полиэстер).
    В сложенном виде стеллаж занимает совсем немного места — 63х54х10 см.
    Для удобства хранения и транспортировки имеется сумка с ручками.
    Ножки с нескользящими наконечниками....

    Цена:
    5990 руб

    Коврик туристический "Пенолон", цвет: бирюзовый, 180 х 60 х 1 см
    Коврик туристический "Пенолон", цвет: бирюзовый, 180 х 60 х 1 см
    Коврик "Пенолон", выполненный из пенополиэтилена, является необходимым атрибутом любого туристического похода, выездов за город, рыбалки. Легкий коврик предназначен для сохранения тепла, комфортного сна и предохранения спального мешка от различных повреждений и влаги. Коврик не пропускает холод и тепло, не впитывает влагу, устойчив к воздействию морской воды, различных дезинфицирующих препаратов.
    Также коврик незаменим для занятия различными видами спорта.
    Размер: 180 х 60 х 1 см....

    Цена:
    403 руб

    Термос REMAX Purple, 300 мл. 565948
    Термос REMAX Purple, 300 мл. 565948
    Термос объемом 300 ml предназначен для хранения горячих и холодных напитков (чая, кофе и пр.). Изготовлен из нержавеющей стали с керамическим покрытием внутри. Обладает превосходной вакуумной изоляцией, что позволяет долго хранить тепло и холод. Легко моется и не накапливает запах. Объём: 300 мл. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Материал колбы: керамика. Размеры: 60 * 60 * 180 мм. Диаметр: 55 мм....

    Цена:
    1350 руб

    Термос "Bohmann", цвет: стальной, черный, 1,8 л
    Термос "Bohmann", цвет: стальной, черный, 1,8 л
    Дорожный термос "Bohmann" выполнен из нержавеющей стали с матовой полировкой. Двойные стенки сохраняют температуру напитков длительное время. Внутренняя колба выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Термос снабжен плотно прилегающей закручивающейся пластиковой пробкой с нажимным клапаном и укомплектован теплоизолированной крышкой, которую можно использовать как чашку. Для того чтобы налить содержимое термоса нет необходимости откручивать пробку. Достаточно надавить на клапан, расположенный в центре.
    Изделие оснащено эргономичной ручкой и съемным ремнем для удобной переноски, который регулируется по длине.
    Удобный термос "Bohmann" станет незаменимым спутником в ваших поездках.

    Высота термоса (с учетом крышки): 33,5 см.
    Диаметр горлышка: 7,5 см.
    Диаметр чашки (по верхнему краю): 9,5 см.
    Высота чашки: 6 см.
    Ширина ремня: 2 см....

    Цена:
    2090 руб



    2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
      Яндекс цитирования Яндекс.Метрика