Походный туризм
ЛЕСНЫЕ БЛЮДА

ЛЕСНЫЕ БЛЮДА

 

Жареный папоротник. Мягкие молодые побеги этого известного всем растения по возможности очищают от коричневого полосяного покрова, моют, опускают на несколько минут в кипящую воду. Затем мелко режут, помещают на сковородку и тушат с водой под крышкой 20-30 мин. В конце тушения крышку открывают, чтобы выкипела вода, солят, добавляют масло (лучше сливочное) и жарят, помешивая, не теплых углях. Вкус жареного папортника напоминает вкус грибов.

Повидло из лопуха (репейника). Корни этого тоже всем известного растения, содержащие 12 % белка и 45 % полисахаридов, питательные и вкусны в отварном и тушеном виде. Помимо того, они обладают лечащими свойствами, их можно есть сырыми, класть в суп вместо моркови и картошки. Но самое приятное кушанье из корня репейника — повидло. Приготавливается оно так: вынутые из земли корни лопуха моют, очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кастрюлю, на дно которой налито немного воды (1-2 см по высоте). Затем на медленном огне это варево упаривают до получения вязкой сладкой массы. Чтобы повидло было вкуснее, в процессе упаривания добавляют по вкусу мелко нарезанный ревень, щавель, кислицу или лимонную кислоту.

Орехи. Разного вида, эти замечательные дары иногда встречаются на пути... В средней России — лещина обыкновенная. Ее плоды — орешки содержат 62 % жира и 17 % белка — вкусны и питательны. Их обычно уотребляют в свежем, а позже — осенью и зимой — в подсушенном виде.

В Сибири кедровыми орешками лакомятся круглый год — то с деревьев, то из запасов, орехи называют «золотыми» не только за золотистую окраску очищенных от скорлупы зерен; орешки богаты маслом, белками, сахаром. Из ореховой скорлупы делают целебные настои, которые народная медицина рекомендует пить от глухоты.

Чилим (водяной орех или водяной каштан). Ядро содержит до 20 % белков и до 65 % углеводов; в нем есть соли железа, кальция, калия, магния, фосфора. Растет чилим в заросших водоемах, средней и южной полосы России. Плоды — темно-коричневого цвета, орехи размером до 5 см с выростами — рожками. Их можно есть сырыми, но лучше отварить, и тогда получается вкусное кушанье, напоминающее вареные каштаны.

У дуба тоже съедобные плоды — желуди. Но в сыром виде они не вкусные из-за вяжущего горького вкуса. Поэтому их нужно предварительно обработать, чтобы можно было есть с удовольствием и большая их питательная ценность (57 % крахмала, 10 % сахара и 5 % жира) не пропала даром. Для этого очищенные от твердой шкурки желуди режут на две-три части и вымачивают в холодной воде сутки или больше. Затем их кипятят на сильном огне костра по 10 мин до трех раз, при этом сменяя воду до исчезновения горечи. После такой обработки желуди сушат на противне до тех пор, пока они не начнут «постреливать». Такие жареные желуди используют как сухари к чаю. Их можно истолочь в крупу и сварить кашу. При более тонком помоле получается мука, из которой неплохо испечь торт. Для этого готовят лепешки из смеси желудевой и блинной муки (1:1). Если блинной муки не добавлять, лепешки ломаются, так как желудевое тесто не обладает клейкостью. Лепешки пекут как обычные оладьи, но большего размера — до 15-20 см в диаметре. Затем на лепешки намазывают вареную сгущенку и складывают стопкой друг на друга. На верхнюю лепешку насыпают измельченные желудевые сухарики — получается отличный торт, напоминающий ореховый!


просмотров: 2739
Booking.com
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
7L/16L/20L унисекс Fjallraven kanken рюкзак для путешествий сумки через плечо школы

1 047,40 руб.
End Date: 24.12 10:53
Buy It Now for only: US 1 047,40 руб.
Buy it now |
1 пар мужчин/женский носок Хэллоуин и Рождество тема хлопок низкие до щиколотки носки

65,58 руб.
End Date: 29.12 11:58
Buy It Now for only: US 65,58 руб.
Buy it now |
Для Samsung Galaxy J3 J5 J7 2017 тонкий мягкий из ТПУ, силиконовый окрашенный чехол с задней крышкой

181,52 руб.
End Date: 20.12 20:11
Buy It Now for only: US 181,52 руб.
Buy it now |
Для Huawei Y6 Y7 Pro 2018 чести 10 7A окрашенные тонкий задний чехол мягкий силиконовый чехол

188,14 руб.
End Date: 30.12 15:30
Buy It Now for only: US 188,14 руб.
Buy it now |
Phoera металлический бриллиант жемчужные водянистые тени для век сверкающие жидкие тени для век qv6H

111,96 руб.
End Date: 21.12 10:38
Buy It Now for only: US 111,96 руб.
Buy it now |
Самодельный пейзажа краска по номеру комплект акрил картина маслом на холсте искусства домашний декор Си

529,31 руб.
End Date: 31.12 10:11
Buy It Now for only: US 529,31 руб.
Buy it now |
Pro Solar автоматическим затемнением сварки шлем объектив маска измельчения маска сварщика

1 572,71 руб.
End Date: 05.01 14:11
Buy It Now for only: US 1 572,71 руб.
Buy it now |
500 шт. павловнии elongata павловнии семян нового леса быстрорастущая дерево

65,58 руб.
End Date: 29.12 11:03
Buy It Now for only: US 65,58 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Нож складной Stinger "SA-582DW", цвет: черный, камуфляж, 9 см
Нож складной Stinger "SA-582DW", цвет: черный, камуфляж, 9 см

Нож Stinger SA-582DW всегда найдет себе применение на даче или в гараже, на рыбалке или охоте. Малые габариты делают его удобным при частой транспортировке. Лезвие выполнено из высококачественной нержавеющей стали. В открытом состоянии нож фиксируется при помощи замка Liner Lock, что значительно повышает безопасность. Благодаря особой форме ручки Stinger SA-582DW можно открывать одной рукой. Данная модель имеет полусерейторную заточку, что позволяет отлично резать плотную ткань, канаты и другие волокнистые материалы. Характеристики:
  • Материал: металл, дерево.
  • Длина лезвия: 9 см.
  • Размер ножа в сложенном виде: 12 см х 4,2 см х 2 см.
  • Размер в упаковке: 13 см х 5 см х 2,5 см....

  • Цена:
    739 руб

    Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NG-1500-1
    Термос "BIOSTAL", 1,5 л. NG-1500-1
    Универсальный пищевой термос "BIOSTAL", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, относится к классической серии. Термосы этой серии, являющейся лидером продаж, просты в использовании, экономичны и многофункциональны. Универсальный термос выполняет функции термоса для еды (первого или второго) и термоса для напитков (кофе, чая). Это достигается благодаря специальной универсальной пробке, которая изготовлена из прочного пластика, легко разбирается для мытья и, обладая дополнительной теплоизоляцией, позволяет термосу дольше хранить тепло. Конструкция пробки позволяет использовать термос, как для напитков, так и для первых и вторых блюд. Изделие оснащено удобной ручкой, ремешком для переноски, крышкой-чашкой и дополнительной пластиковой чашкой.
    Легкий и прочный термос "BIOSTAL" сохранит ваши напитки и продукты горячими или холодными надолго.

    Уважаемые клиенты!
    Обращаем ваше внимание на возможные изменения изображения бренда на товаре. Поставка осуществляется в зависимости от наличия на складе....

    Цена:
    1259 руб

    Термос Stanley "Classic Vac Bottle Hertiage", цвет: зеленый, 1,3 л
    Термос Stanley "Classic Vac Bottle Hertiage", цвет: зеленый, 1,3 л
    Герметичный термос Stanley "Classic Vac Bottle Hertiage" с вакуумной изоляцией изготовлен из нержавеющей стали с покрытием из абразивостойкой эмали. Он удерживает тепло и холод на протяжении 24 часов. В комплекте крышка выполненная в виде термостакана объемом 325 мл.
    Стильный функциональный термос будет незаменим в дороге, на пикнике. Его можно взять с собой куда угодно, и вы всегда сможете наслаждаться горячим домашним напитком.

    Гарантийный срок 5 лет....

    Цена:
    3750 руб

    Рюкзак туристический  Trek Planet "Colorado 65", цвет: красный
    Рюкзак туристический Trek Planet "Colorado 65", цвет: красный
    Практичный туристический рюкзак Trek Planet "Colorado 65" станет отличным выбором для любителей походов и кемпингов. Анатомическая вентилируемая спинка обеспечивает максимальный комфорт и стабилизацию рюкзака на спине. Оптимальное распределение нагрузки выполняет регулируемая система жесткой подвески V1. Объем рюкзака регулируется вертикальными и горизонтальными стропами. Дополнительный вход в нижнее отделение и два глубоких кармана на молнии по бокам.

    Особенности рюкзака:
    - 2 глубоких кармана на молнии по бокам,
    - 2 боковых сетчатых кармана на резинке,
    - Карман на поясном ремне,
    - Дополнительные лямки внизу для крепления снаряжения,
    - 2 кармана в верхнем клапане,
    - Дополнительный вход в нижнее отделение,
    - Компрессионные ремни,
    - Съемный чехол от дождя.

    Что взять с собой в поход?. Статья OZON Гид...

    Цена:
    4890 руб

    Палатка рыбака зимняя SWD дуговая без дна 2х2х1,35м (8611092), цвет: каммуфляж "Белая Ночь"
    Палатка рыбака зимняя SWD дуговая без дна 2х2х1,35м (8611092), цвет: каммуфляж "Белая Ночь"

    Рыболовная палатка SIWEIDA 8611092 используются для комфортного отдыха во время пикников или выездов на природу всей семьей на автомобиле. Она очень проста в установке и удобна в эксплуатации. Палатка выделяется повышенной вместительностью и большими размерами.

    Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

    Цена:
    1799 руб

    Нож перочинный Victorinox "RangerGrip 55", цвет: красный, черный, 12 функций, 13 см
    Нож перочинный Victorinox "RangerGrip 55", цвет: красный, черный, 12 функций, 13 см
    Лезвие перочинного складного ножа Victorinox "RangerGrip 55" изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Ручка, выполненная из прочного пластика с резиновой вставкой, обеспечивает надежный и удобный хват.
    Хорошее качество, надежный...

    Цена:
    4390 руб

    Цепочка "Victorinox", с 2 карабинами, цвет: стальной, диаметр 1,5 мм, длина 40 см
    Цепочка "Victorinox", с 2 карабинами, цвет: стальной, диаметр 1,5 мм, длина 40 см
    Цепочка "Victorinox" выполнена из высококачественной никелированной нержавеющей стали. Предназначена для крепления карманных ножей, также цепь поможет вам сохранить любую полезную мелочь при себе. Изделие оснащено двумя большими карабинами, благодаря чему ее можно закрепить практически где угодно.

    Длина цепочки: 40 см.
    Толщина металла звеньев: 1,5 мм....

    Цена:
    250 руб

    Коврик туристический "Пенолон", цвет: бирюзовый, 180 х 60 х 1 см
    Коврик туристический "Пенолон", цвет: бирюзовый, 180 х 60 х 1 см
    Коврик "Пенолон", выполненный из пенополиэтилена, является необходимым атрибутом любого туристического похода, выездов за город, рыбалки. Легкий коврик предназначен для сохранения тепла, комфортного сна и предохранения спального мешка от различных повреждений и влаги. Коврик не пропускает холод и тепло, не впитывает влагу, устойчив к воздействию морской воды, различных дезинфицирующих препаратов.
    Также коврик незаменим для занятия различными видами спорта.
    Размер: 180 х 60 х 1 см....

    Цена:
    403 руб

    Грелка Wonder Life, SALT_WRM-5-org,  с гималайской солью, белый, оранжевый
    Грелка Wonder Life, SALT_WRM-5-org, с гималайской солью, белый, оранжевый
    Грелка с гималайской солью во флисовом чехле Оранжевого цвета...

    Цена:
    588 руб

    Фонарь Облик 2033. Налобный. Светодиод типа COB.
    Фонарь Облик 2033. Налобный. Светодиод типа COB.
    Налобный фонарь со светодиодами типа COB мощностью 5 Ватт и световым потоком 210 Люмен. Четыре режима работы: 100%, 50%, мерцание и красный. Регулируемый угол наклона 90 градусов. Работает от трех элементов питания типоразмера AAA, в комплект не входят. Непрерывное время работы от алкалиновых батареек 7 часов....

    Цена:
    402 руб



    2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
      Яндекс цитирования Яндекс.Метрика