Походный туризм
ЛЕСНЫЕ БЛЮДА

ЛЕСНЫЕ БЛЮДА

 

Жареный папоротник. Мягкие молодые побеги этого известного всем растения по возможности очищают от коричневого полосяного покрова, моют, опускают на несколько минут в кипящую воду. Затем мелко режут, помещают на сковородку и тушат с водой под крышкой 20-30 мин. В конце тушения крышку открывают, чтобы выкипела вода, солят, добавляют масло (лучше сливочное) и жарят, помешивая, не теплых углях. Вкус жареного папортника напоминает вкус грибов.

Повидло из лопуха (репейника). Корни этого тоже всем известного растения, содержащие 12 % белка и 45 % полисахаридов, питательные и вкусны в отварном и тушеном виде. Помимо того, они обладают лечащими свойствами, их можно есть сырыми, класть в суп вместо моркови и картошки. Но самое приятное кушанье из корня репейника — повидло. Приготавливается оно так: вынутые из земли корни лопуха моют, очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кастрюлю, на дно которой налито немного воды (1-2 см по высоте). Затем на медленном огне это варево упаривают до получения вязкой сладкой массы. Чтобы повидло было вкуснее, в процессе упаривания добавляют по вкусу мелко нарезанный ревень, щавель, кислицу или лимонную кислоту.

Орехи. Разного вида, эти замечательные дары иногда встречаются на пути... В средней России — лещина обыкновенная. Ее плоды — орешки содержат 62 % жира и 17 % белка — вкусны и питательны. Их обычно уотребляют в свежем, а позже — осенью и зимой — в подсушенном виде.

В Сибири кедровыми орешками лакомятся круглый год — то с деревьев, то из запасов, орехи называют «золотыми» не только за золотистую окраску очищенных от скорлупы зерен; орешки богаты маслом, белками, сахаром. Из ореховой скорлупы делают целебные настои, которые народная медицина рекомендует пить от глухоты.

Чилим (водяной орех или водяной каштан). Ядро содержит до 20 % белков и до 65 % углеводов; в нем есть соли железа, кальция, калия, магния, фосфора. Растет чилим в заросших водоемах, средней и южной полосы России. Плоды — темно-коричневого цвета, орехи размером до 5 см с выростами — рожками. Их можно есть сырыми, но лучше отварить, и тогда получается вкусное кушанье, напоминающее вареные каштаны.

У дуба тоже съедобные плоды — желуди. Но в сыром виде они не вкусные из-за вяжущего горького вкуса. Поэтому их нужно предварительно обработать, чтобы можно было есть с удовольствием и большая их питательная ценность (57 % крахмала, 10 % сахара и 5 % жира) не пропала даром. Для этого очищенные от твердой шкурки желуди режут на две-три части и вымачивают в холодной воде сутки или больше. Затем их кипятят на сильном огне костра по 10 мин до трех раз, при этом сменяя воду до исчезновения горечи. После такой обработки желуди сушат на противне до тех пор, пока они не начнут «постреливать». Такие жареные желуди используют как сухари к чаю. Их можно истолочь в крупу и сварить кашу. При более тонком помоле получается мука, из которой неплохо испечь торт. Для этого готовят лепешки из смеси желудевой и блинной муки (1:1). Если блинной муки не добавлять, лепешки ломаются, так как желудевое тесто не обладает клейкостью. Лепешки пекут как обычные оладьи, но большего размера — до 15-20 см в диаметре. Затем на лепешки намазывают вареную сгущенку и складывают стопкой друг на друга. На верхнюю лепешку насыпают измельченные желудевые сухарики — получается отличный торт, напоминающий ореховый!


просмотров: 2265
Booking.com
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Набор для вышивания 45-03 «Лесные красавицы»

$9.09
End Date: Aug-24 11:08
Buy It Now for only: US $9.09
Buy it now |
RPS Whey Protein 500гр Лесные ягоды

$15.03
End Date: Sep-13 05:57
Buy It Now for only: US $15.03
Buy it now |
Бутоньерка для жениха "Лесные ягоды"

$8.87
End Date: Aug-22 05:36
Buy It Now for only: US $8.87
Buy it now |
Лесные цветы (англ. woodland flowers). Из альбома Fruits and Flowers. Лондон

$19.53
End Date: Sep-10 06:33
Buy It Now for only: US $19.53
Buy it now |
Большой лист `Цветок. Лесные цветы (англ. Woodland flowers)`

$9.02
End Date: Aug-18 12:28
Buy It Now for only: US $9.02
Buy it now |
Скатерть хлопок "Лесные подарки"

$28.55
End Date: Aug-19 02:25
Buy It Now for only: US $28.55
Buy it now |
Рамка-вкладыш Лесные жители Крона

$3.88
End Date: Aug-29 12:18
Buy It Now for only: US $3.88
Buy it now |
Лесные цветы (1873 год). Лист № 3 из альбома "60 офортов И.И.Шишкина 1870-1892"

$10.52
End Date: Aug-21 05:31
Buy It Now for only: US $10.52
Buy it now |
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Душ походный "Boyscout", 20 л
Душ походный "Boyscout", 20 л
Легкий и компактный походный душ станет незаменимым атрибутом туриста, рыболова и дачника. Он легко устанавливается, быстрый нагрев воды доступен за счет солнечной энергии. Включается/выключается душ с помощью крана, подача воды осуществляется самотеком.
Походный душ внесет дополнительный комфорт в ваш отдых на природе.

Оптимальная высота подвешивания душа - 2 метра....

Цена:
522 руб

KW-Тrio Счетчик механический хромированный
KW-Тrio Счетчик механический хромированный
Счетчик "KW-Тrio" выполнен в корпусе из металла. Полностью механическая конструкция. Оборудован кнопкой (сверху) и ручкой сброса (справа). Полная автономия, отсутствие питания, простой сброс делают этот счетчик довольно привлекательной покупкой....

Цена:
484 руб

Кресло-шезлонг GoGarden "Fiesta", складное, 94 x 69 x 112 см
Кресло-шезлонг GoGarden "Fiesta", складное, 94 x 69 x 112 см
Многофункциональное складное кресло FIESTA с многопозиционной регулировкой спинки, хороший выбор для дачи, дома, а также для людей с проблемами спины и опорнодвигательного аппарата. Кресло имеет уникальную конструкцию, позволяющую фиксировать наклон...

Цена:
3990 руб

Спальный мешок KingCamp "Treck 300 KS3131", левосторонняя молния, цвет: серый
Спальный мешок KingCamp "Treck 300 KS3131", левосторонняя молния, цвет: серый
Трехсезонный спальник-кокон "Treck 300" с подголовником - незаменимая вещь для любителей уюта и комфорта во время активного отдыха. Спальный мешок закрывается на двустороннюю застежку-молнию.
Этот теплый спальный мешок спасет вас от холода во время туристического похода, поездки на рыбалку даже в межсезонье.

Спальный мешок упакован в удобный нейлоновый чехол для переноски.
...

Цена:
2510 руб

Рюкзак для охоты Hunterman Nova Tour "Охотник 35 V3 км", цвет: диджитал зеленый, 35 л
Рюкзак для охоты Hunterman Nova Tour "Охотник 35 V3 км", цвет: диджитал зеленый, 35 л
Рюкзак для охоты Hunterman Nova Tour "Охотник 35 V3 км" - заслуженный «ветеран» и лидер продаж в своей серии. Простой, надежный, проверенный временем и километрами дорог. Компактность рюкзака обеспечит маневренность, а четко выверенная высота крепления плечевых лямок и отсутствие высокого верхнего клапана расширит обзор. Ткань Poly Oxford 300D Ripstop.

Что взять с собой в поход?. Статья OZON Гид...

Цена:
1890 руб

Мешок спальный Onlitop "Богатырь", правосторонняя молния, цвет: хаки, 225 х 105 см
Мешок спальный Onlitop "Богатырь", правосторонняя молния, цвет: хаки, 225 х 105 см
Трехсезонный спальник-одеяло Onlitop "Богатырь", выполненный из оксфорда и таффета с наполнителем из синтепона, предназначен для походов и для отдыха на природе не только в летнее время, но и в прохладные дни весенне-осеннего периода. В теплое время...

Цена:
2990 руб

Термос "Thermos", цвет: черный матовый, 500 мл. JNL-502
Термос "Thermos", цвет: черный матовый, 500 мл. JNL-502
Термос "JNL-502" это суперлегкий и супертонкий термос, выполненный из стали, он весит всего 210 г.
У термоса имеется фиксатор от случайного открытия, крышка откидывается полностью и фиксируется. Он также подходит для автомобильных держателей. Объем: 500 мл....

Цена:
2900 руб

Жилет спасательный Вольный Ветер "Экстрим". Размер M
Жилет спасательный Вольный Ветер "Экстрим". Размер M
Жилет предназначен для применения как в лёгких прогулках на байдарках, так и в серьёзных категорийных походах. Спасательный жилет - это правильный выбор ответственного водника.

Основные отличия:

· Малый вес и объём в сложенном...

Цена:
3699 руб

Фляга Carl Oscar "Wisdom TEMPflask Strength", изотермическая, 0,5 л
Фляга Carl Oscar "Wisdom TEMPflask Strength", изотермическая, 0,5 л
Фляга TEMPflask Strength разработана в тесном сотрудничестве шведского бренда Carl Oscar с графическим дизайнером Магдалиной Лундквист. Уникальная иллюстрация бутылки основана на древних скандинавских рунах. Слово "руна" означает "мудрость" или "секрет". Рунические надписи - древнейшие письменные памятники на шведском языке. На фляжке TEMPflask Strength изображена руна "Альгиз" - одна из самых сильных защитных рун. Признана могущественным символом животного царства и часто ассоциируется с ангелом-хранителем и животной силой. Выполняет роль маяка, уводящего от опасности и защищающего своего носителя от злых сил.

100% герметичная фляжка, которая сохраняет температуру горячих и холодных напитков благодаря технологии VacuumShield. Рассчитана на 0,5 л и имеет двойные стенки с вакуумной изоляцией. Для изготовления используется нержавеющая сталь 18/8 высшего качества, которая поддерживает тепло в течение 10 часов, а холод - в течение 24 часов. Фляга TEMPflask обладает высокой прочностью и может быть использована многократно, что делает ее самым лучшим и экологически безопасным вариантом по сравнению со многими другими фляжками. Она предназначена для ежедневного использования в путешествиях, в спортивном зале, на занятиях йогой, во время пикника на пляже или для транспортировки кофе из кофейни. Позволяет переносить свежезаваренный кофе, чай, холодную воду или охлажденное вино и пиво. TEMPflask имеет широкое отверстие и закругленные края, поэтому ее легко мыть. Кроме того, благодаря отсутствию углов она не подвержена образованию бактерий. Все элементы не содержат бисфенол А, фталаты и свинец, а нержавеющая сталь не сохраняет запаха. Фляжка представлена с 2 крышками: внутренняя часть одной из них изготовлена из нержавеющей стали 18/8, что обеспечивает изоляцию и препятствует контакту пластика с содержимым. Более того, изоляция позволяет сохранять температуру на протяжении длительного времени. Вторая крышка предназначена для холодных напитков. На ней предусмотрена трубочка, чтобы вы могли пить, держа фляжку даже вертикально вверх дном.

Не предназначена для СВЧ-печи и холодильника. Мыть вручную для сохранения изображений, сушить с открытой крышкой.

• 100% герметичность
• Эксклюзивный дизайн с древнескандинавским символом защиты
• Долговечность и прочность - двойной слой нержавеющей стали
• В комплекте карабин и 2 пробки – для горячих и холодных напитков
• Пищевая нержавеющая сталь 18/8
• Вакуумная изоляция удерживает тепло (10ч) и холод (24ч)

Дизайн: Magdalena Lundkvist...

Цена:
3650 руб

Зажигалка Zippo "Серп и Молот и Звезда", цвет: красный, 3,6 х 1,2 х 5,6 см. 48921
Зажигалка Zippo "Серп и Молот и Звезда", цвет: красный, 3,6 х 1,2 х 5,6 см. 48921
История Zippo, начавшаяся с 1932 года, продолжается и в наши годы. Недаром эти зажигалки обладают пожизненной гарантией. Их конструкция практически не изменилась за последние 60 лет и настолько надежна, что зажигалки Zippo не гаснут на ветру и работают...

Цена:
2296 руб



2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика