Походный туризм
ВЫПЕЧКА В ПОХОДЕ

ВЫПЕЧКА В ПОХОДЕ

 

Если поход долог и предстоит ыпекать что-нибудь из муки, то нужны дрожжи (сырые или сухие). Если нет дрожжей, можно использовать питьевую соду (хотя и с меньшим успехом), которую обычно «гасят» кислотой.

Хлеб пекут обычно в виде лепешек. Это удобно, потому что в итоге будут готовы как бы одноразовые порции. Если хлеб выпекают на дрожжах, то сначала делают закваску. В кружку засыпают 1 ст. ложку сухих дрожжей (свежих — в 2 раза больше), 1 ст. ложку сахарного песка и заливают двумя третями кружки теплой воды. Кружка с дрожжами ставится в теплое место у костра на 1 -1.5 часа. Появление характерной пены свидетельствует о готовности дрожжей к употреблению.

Для приготовления теста в муку добавляют теплую воду (на 4 кружки муки одну кружку воды) маленькими порциями, все время интенсивно перемешивая. Затем добавляют подготовленные дрожжи, соль и подсолнечное масло (по 0,3 чайной ложки на одну кружку муки),

33 перемешивают сбивающим движением ложки и ставят в теплое место, чтобы тесто «подошло». Тесто должно быть крутым (как для пирожков). Если вместо пшеничной муки берут блинную или ее смесь с пшеничной (1:1), то добавлять дрожжи не надо, так как в блинной муке уже есть разрыхляющее начало (сода), так что время подготовки геста значительно сокращается.

Поднявшееся тесто выпекают на сковороде или противне, слегка обмазанном подсолнечным маслом (или каким-либо жиром). Толщина лепешки в сыром виде не должна превышать 1-1,5 см — иначе она не пропечется. Лепешка считается готовой, если при проколе ее веточкой гесто не прилипает.

Хлеб можно готовить и с применением соды (на одну кружку муки 0,25 чайной ложки), но тогда он получается менее пышный.

Для лучшей сохранности сырых дрожжей рекомендуем перевозить и переносить их в мешочке с мелкой солью и мукой.

Оладьи делают из более жидкого теста, чем для хлеба, с добавлением одной чайной ложки сухого молока на одну кружку муки и сахара по вкусу. Пекут оладьи на растительном масле. Можно сделать оладьи и из блинной муки, ничего, кроме воды, не добавляя.

Если блинную муку развести водой или молоком до жидкой консистенции, можно испечь блины или сделать блинчики с ягодами, растертыми с сахаром, или же есть блины с вареньем — «10-и минуткой», приготовленным в тех же походных условиях.

Пшенники (оладьи) делаются из остатков недоеденной пшенной каши. Для этого в оставшуюся кашу добавляют воду, ставят котелок на огонь и разваривают кашу, периодически помешивая. Потом это варево охлаждают, добавляют в него блинной муки (на кружку варева по 0,5 стакана), все тщательно перемешивают, доложив 1-2 ложки эастительного масла, и выпекают оладьи.

Пончики, жаренные в масле, можно приготовить, если в поход взять запас растительного масла. Тесто для этого замешивают так же, как для выпекания хлеба. Из него делают колбаски, соединяют их в кольца и бросают в кипящее масло. Для того, чтобы пончик был обжарен со всех сторон, во время приготовления его переворачивают. Готовые пончики вытаскивают из кипящего масла, продевая в кольцо веточку.

Печенье из «геркулеса» пекут из 3 стаканов геркулеса (желательно эазмолотого) , 3-х стаканов муки, 200 г масла (или маргарина), одного яйца, половины лимона (или лимонной кислоты на кончике ложки), ванилина (если имеется), одного стакана сахарного песка и половины чайной ложки соли. Яйцо взбивают с сахаром. Добавляют растопленное масло, ванилин, лимон, стакан «геркулеса» и перемешивают. Затем к этой смеси добавляют стакан муки и снова тщательно перемешивает. Потом еще добавляют стакан «геркулеса» и перемешивают, снова стакан муки и перемешивают и т.д. Далее из густого теста лепят печенья и пекут на противне около 20 мин (до их розового цвета).

Походный торт готовят из невыброшенных хлебных крошек (от сухарей, печенья, сушек и хлеба). Для этого к крошкам (4-5 кружек) надо добавить одну банку сваренной (до коричневого цвета) «сгущенки», чуть подсолить и все тщательно перемешать — это будет «тесто» для торта. Для приготовления крема смешивают сахар (размолотый в пудру) с сухим молоком, смоченным водой и маслом (сливочным или маргарином). Все хорошо перемешивают. На тесто, приготовленное в виде лепешки, сначала кладут слой раздробленной халвы или щербета, а затем покрывают его кремом. Торт можно сделать и слоеным, если соединить две покрытые всеми этими сладостями лепешки. Украшают торт предварительно размоченными сухими фруктами.


просмотров: 2786
Booking.com
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
листья Кружевной торт Конфеты порошок Выпечка Инструменты Украшение торта

$2.35
End Date: Oct-30 01:30
Buy It Now for only: US $2.35
Buy it now |
Масло Нож разбрасыватель торт Маргарин Обледенение Декор Ножи Шпатель Выпечка

$2.43
End Date: Nov-01 00:18
Buy It Now for only: US $2.43
Buy it now |
Орешки форма пресс 3D желе торт декор выпечка металл винтаж алюминий сет 12 СССР

$15.00
End Date: Nov-15 20:40
Buy It Now for only: US $15.00
Buy it now |
In Russian book Воздушная выпечка: трубочки, вафли, корзинки, орешки, профитроли

$17.50
End Date: Oct-23 17:39
Buy It Now for only: US $17.50
Buy it now |
Miracle-baking. Lessons of culinary magic Irina Chadeeva NEW Чудо - Выпечка

$44.99
End Date: Nov-07 07:41
Buy It Now for only: US $44.99
Buy it now |
Russia Cakes by State Standart GOST Irina Chadeeva Выпечка по ГОСТу New Чадеева

$57.16
End Date: Nov-08 01:36
Buy It Now for only: US $57.16
Buy it now |
Russia Cakes by State Standart GOST Irina Chadeeva Выпечка по ГОСТу New Чадеева

$55.51
End Date: Nov-19 06:53
Buy It Now for only: US $55.51
Buy it now |
In Russian cook book Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, слойки

$16.50
End Date: Nov-12 06:50
Buy It Now for only: US $16.50
Buy it now |
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Фонарь-прожектор светодиодный "Космос", аккумуляторный, цвет: зеленый. Модель 9199 LED
Фонарь-прожектор светодиодный "Космос", аккумуляторный, цвет: зеленый. Модель 9199 LED

Фонарь-прожектор Kosmos KOCAccu9199LED весит 0,45 кг. Источником света служит 12 светодиодные лампы, которые дают длину светового луча 100 метров. Удобен для использования дома и на природе. Работает от встроенного аккумулятора (4V 3Ah). Время...

Цена:
849 руб

Матрас флокированный Intex "Royal", 152 см х 203 см х 22 см, цвет: синий. 68759
Матрас флокированный Intex "Royal", 152 см х 203 см х 22 см, цвет: синий. 68759
Матрас флокированный "Royal" - это кровать на все случаи жизни. Она прекрасно подойдет для использования дома в качестве дополнительного спального места. К Вам приехал гость, прекрасно, спальное место уже готово, только добавьте воздух!
Они сделают...

Цена:
1599 руб

Фонарь LED Lenser NEO, цвет: зеленый
Фонарь LED Lenser NEO, цвет: зеленый
Налобный фонарь.Световой поток- 90 лм. Питание - 3 х ААА. Количество светодиодов - 4(3 белых, 1 красный). Максимальное время свечения - 10 часов,Эффективная дальность свечения луча 10 м. Блистерная упаковка....

Цена:
579 руб

Тент терпаулинг "Sol", цвет: темно-зеленый, 4 х 6 м
Тент терпаулинг "Sol", цвет: темно-зеленый, 4 х 6 м
Тент терпаулинг "Sol" изготовлен из высокосортного водонепроницаемого полиэтиленового сырья. По краю пропущен усиливающий капроновый шпагат и установлены металлические люверсы, благодаря которым тент можно монтировать на каркасную основу или...

Цена:
1019 руб

Термос Stanley "Adventure", цвет: темно-зеленый, 1 л
Термос Stanley "Adventure", цвет: темно-зеленый, 1 л
Герметичный термос Stanley "Adventure" выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Вакуумная изоляция позволит дольше сохранить температуру вашего напитка. Крышка выполнена в виде термостакана объемом 236 мл. Слив - через поворотную пробку....

Цена:
2780 руб

Грелка солевая "Стельки", 2 шт
Грелка солевая "Стельки", 2 шт
Солевая грелка "Стельки" выполнена из очень прочной пленки ПВХ и наполнена раствором соли. В растворе плавает палочка-пускатель, которую достаточно слегка перегнуть и моментально начинается процесс кристаллизации соли с выделением тепла до температуры...

Цена:
389 руб

Термостакан Stanley "Classic Mug", цвет: темно-зеленый, 0,47 л
Термостакан Stanley "Classic Mug", цвет: темно-зеленый, 0,47 л
Вакуумный герметичный термостакан Stanley "Classic Mug" выполнен из нержавеющей стали. Он удобен для эксплуатации в автомобиле, так как позволяет одной рукой открывать,закрывать и пить, не отвлекаясь от дороги - просто нажмите кнопку и пейте, отпустите...

Цена:
2189 руб

Термос "BIOSTAL", 1,2 л. NG-1200-1
Термос "BIOSTAL", 1,2 л. NG-1200-1
Универсальный пищевой термос "BIOSTAL", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, относится к классической серии. Термосы этой серии, являющейся лидером продаж, просты в использовании, экономичны и многофункциональны. Универсальный...

Цена:
1139 руб

Мини-душ автономный Berkut "Smart Washer", цвет: оранжевый
Мини-душ автономный Berkut "Smart Washer", цвет: оранжевый
Автономный мини-душ Berkut "Smart Washer" необходим в путешествиях и походах на дальние расстояния. С этим компактным устройством вы будете себя комфортно ощущать даже вдали от цивилизации, где нет ни водопровода, ни источника электричества - достаточно...

Цена:
2249 руб

Стул складной Norfin "Sandnes NF Alu", цвет: серый, зеленый, 22 см х 20 см х 27 см
Стул складной Norfin "Sandnes NF Alu", цвет: серый, зеленый, 22 см х 20 см х 27 см
Складной стул Norfin "Sandnes NF Alu" имеет очень маленькие размеры, ножки стула разбираются и складываются. При том что стул очень легкий, он выполнен из авиационного алюминия и ультрапрочной ткани, поэтому может выдерживать вес до 120 кг. Он легко...

Цена:
1489 руб



2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика