Походный туризм
ВЫПЕЧКА В ПОХОДЕ

ВЫПЕЧКА В ПОХОДЕ

 

Если поход долог и предстоит ыпекать что-нибудь из муки, то нужны дрожжи (сырые или сухие). Если нет дрожжей, можно использовать питьевую соду (хотя и с меньшим успехом), которую обычно «гасят» кислотой.

Хлеб пекут обычно в виде лепешек. Это удобно, потому что в итоге будут готовы как бы одноразовые порции. Если хлеб выпекают на дрожжах, то сначала делают закваску. В кружку засыпают 1 ст. ложку сухих дрожжей (свежих — в 2 раза больше), 1 ст. ложку сахарного песка и заливают двумя третями кружки теплой воды. Кружка с дрожжами ставится в теплое место у костра на 1 -1.5 часа. Появление характерной пены свидетельствует о готовности дрожжей к употреблению.

Для приготовления теста в муку добавляют теплую воду (на 4 кружки муки одну кружку воды) маленькими порциями, все время интенсивно перемешивая. Затем добавляют подготовленные дрожжи, соль и подсолнечное масло (по 0,3 чайной ложки на одну кружку муки),

33 перемешивают сбивающим движением ложки и ставят в теплое место, чтобы тесто «подошло». Тесто должно быть крутым (как для пирожков). Если вместо пшеничной муки берут блинную или ее смесь с пшеничной (1:1), то добавлять дрожжи не надо, так как в блинной муке уже есть разрыхляющее начало (сода), так что время подготовки геста значительно сокращается.

Поднявшееся тесто выпекают на сковороде или противне, слегка обмазанном подсолнечным маслом (или каким-либо жиром). Толщина лепешки в сыром виде не должна превышать 1-1,5 см — иначе она не пропечется. Лепешка считается готовой, если при проколе ее веточкой гесто не прилипает.

Хлеб можно готовить и с применением соды (на одну кружку муки 0,25 чайной ложки), но тогда он получается менее пышный.

Для лучшей сохранности сырых дрожжей рекомендуем перевозить и переносить их в мешочке с мелкой солью и мукой.

Оладьи делают из более жидкого теста, чем для хлеба, с добавлением одной чайной ложки сухого молока на одну кружку муки и сахара по вкусу. Пекут оладьи на растительном масле. Можно сделать оладьи и из блинной муки, ничего, кроме воды, не добавляя.

Если блинную муку развести водой или молоком до жидкой консистенции, можно испечь блины или сделать блинчики с ягодами, растертыми с сахаром, или же есть блины с вареньем — «10-и минуткой», приготовленным в тех же походных условиях.

Пшенники (оладьи) делаются из остатков недоеденной пшенной каши. Для этого в оставшуюся кашу добавляют воду, ставят котелок на огонь и разваривают кашу, периодически помешивая. Потом это варево охлаждают, добавляют в него блинной муки (на кружку варева по 0,5 стакана), все тщательно перемешивают, доложив 1-2 ложки эастительного масла, и выпекают оладьи.

Пончики, жаренные в масле, можно приготовить, если в поход взять запас растительного масла. Тесто для этого замешивают так же, как для выпекания хлеба. Из него делают колбаски, соединяют их в кольца и бросают в кипящее масло. Для того, чтобы пончик был обжарен со всех сторон, во время приготовления его переворачивают. Готовые пончики вытаскивают из кипящего масла, продевая в кольцо веточку.

Печенье из «геркулеса» пекут из 3 стаканов геркулеса (желательно эазмолотого) , 3-х стаканов муки, 200 г масла (или маргарина), одного яйца, половины лимона (или лимонной кислоты на кончике ложки), ванилина (если имеется), одного стакана сахарного песка и половины чайной ложки соли. Яйцо взбивают с сахаром. Добавляют растопленное масло, ванилин, лимон, стакан «геркулеса» и перемешивают. Затем к этой смеси добавляют стакан муки и снова тщательно перемешивает. Потом еще добавляют стакан «геркулеса» и перемешивают, снова стакан муки и перемешивают и т.д. Далее из густого теста лепят печенья и пекут на противне около 20 мин (до их розового цвета).

Походный торт готовят из невыброшенных хлебных крошек (от сухарей, печенья, сушек и хлеба). Для этого к крошкам (4-5 кружек) надо добавить одну банку сваренной (до коричневого цвета) «сгущенки», чуть подсолить и все тщательно перемешать — это будет «тесто» для торта. Для приготовления крема смешивают сахар (размолотый в пудру) с сухим молоком, смоченным водой и маслом (сливочным или маргарином). Все хорошо перемешивают. На тесто, приготовленное в виде лепешки, сначала кладут слой раздробленной халвы или щербета, а затем покрывают его кремом. Торт можно сделать и слоеным, если соединить две покрытые всеми этими сладостями лепешки. Украшают торт предварительно размоченными сухими фруктами.


просмотров: 2641
Booking.com
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
листья Кружевной торт Конфеты порошок Выпечка Инструменты Украшение торта

$2.29
End Date: Aug-31 01:30
Buy It Now for only: US $2.29
Buy it now |
Масло Нож разбрасыватель торт Маргарин Обледенение Декор Ножи Шпатель Выпечка

$2.20
End Date: Sep-02 00:18
Buy It Now for only: US $2.20
Buy it now |
Орешки форма пресс 3D желе торт декор выпечка металл винтаж алюминий сет 12 СССР

$15.00
End Date: Sep-15 22:41
Buy It Now for only: US $15.00
Buy it now |
Russia Cakes by State Standart GOST Irina Chadeeva Выпечка по ГОСТу New Чадеева

$40.02
End Date: Sep-09 02:36
Buy It Now for only: US $40.02
Buy it now |
In Russian book Воздушная выпечка: трубочки, вафли, корзинки, орешки, профитроли

$17.50
End Date: Sep-04 13:39
Buy It Now for only: US $17.50
Buy it now |
Miracle-baking. Lessons of culinary magic Irina Chadeeva NEW Чудо - Выпечка

$44.99
End Date: Sep-08 08:41
Buy It Now for only: US $44.99
Buy it now |
In Russian cook book - Золотая кулинарная книга. Первые блюда, салаты, выпечка

$16.50
End Date: Sep-06 06:25
Buy It Now for only: US $16.50
Buy it now |
In Russian cook book Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, слойки

$16.50
End Date: Sep-13 07:50
Buy It Now for only: US $16.50
Buy it now |
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Гермомешок для водного туризма Silva "Carry Dry Bag 70D", цвет: фиолетовый, 6 л
Гермомешок для водного туризма Silva "Carry Dry Bag 70D", цвет: фиолетовый, 6 л
Гермомешок Silva "Carry Dry Bag 70D" предназначен для водного туризма.
Он выполнен из нейлона 70D. Мешок быстро сохнет и не пропускает воду внутрь.
Он очень компактно складывается.
Объем: 6 л....

Цена:
990 руб

Стул складной Woodland "Compact ALU", цвет: оливковый, стальной, 40 x 30 х 40 см
Стул складной Woodland "Compact ALU", цвет: оливковый, стальной, 40 x 30 х 40 см
Стул Woodland "Compact ALU" имеет прочный алюминиевый каркас диаметром 22 мм.
Водоотталкивающее ПВХ-покрытие ткани Oxford 600D.
Стул "Woodland" пригодится в походе, на рыбалке и в путешествии.
Максимально допустимая нагрузка: 120 кг....

Цена:
699 руб

Термос-сититерм "Арктика", вакуумный, цвет: оранжевый, 350 мл
Термос-сититерм "Арктика", вакуумный, цвет: оранжевый, 350 мл
Универсальный термос для города, другими словами - сититерм, это новое поколение термосов, созданных специально для активных городских людей.
Термос-сититерм "Арктика" воплощает в себе максимум удобства и практичности и ориентирован на...

Цена:
2150 руб

Матрас надувной Intex "Super-Tough", цвет: оранжевый, 76 х 191 х 15 см. 64790
Матрас надувной Intex "Super-Tough", цвет: оранжевый, 76 х 191 х 15 см. 64790
Вы любите одновременно походы и комфорт? Тогда надувной матрас Intex "Super-Tough" для вас! Все что вам нужно - поставить палатку, разложить матрас и надуть его. Все очень просто. Осталось только лечь сладко спать, ведь вы теперь не будете чувствовать...

Цена:
3390 руб

Фонарь налобный "Яркий Луч", цвет: серый, оранжевый. LH-270
Фонарь налобный "Яркий Луч", цвет: серый, оранжевый. LH-270
Фонарь "Яркий Луч" - это надежный, долговечный и мощный в работе осветительный прибор, который предназначен для крепления на голове.
Изделие имеет:
- Мощный светодиод CREE XP-G3 nw 270 люмен. - Прочный, герметичный и влагозащищенный...

Цена:
730 руб

Спальный мешок Woodland "Berloga 400 L", левосторонняя молния, цвет: хаки, 190+35 х 90 см
Спальный мешок Woodland "Berloga 400 L", левосторонняя молния, цвет: хаки, 190+35 х 90 см
Спальный мешок "Berloga" - это идеальное решение для любителей активного отдыха и кемпингов, которым требуется компактное и легкое снаряжение в сочетании с комфортом и наилучшим утеплением.
Этот спальник предназначен для эксплуатации в условиях...

Цена:
3990 руб

Фонарь налобный "Яркий Луч", цвет: салатовый, черный. LH-180 ACCU
Фонарь налобный "Яркий Луч", цвет: салатовый, черный. LH-180 ACCU
Налобный фонарь "Яркий Луч" - надежный помощник для необходимости выполнения ремонтно-сборочных операций при плохом освещении или в затемненных труднодоступных местах. Благодаря наличию ремешка легко крепится на голове, что позволяет освободить...

Цена:
589 руб

Термосумка Thermos "E5 Lunch Lugger", цвет: черный, серый, 4,5 л
Термосумка Thermos "E5 Lunch Lugger", цвет: черный, серый, 4,5 л
Сумка-термос Thermos "E5 Lunch Lugger" прекрасно подойдет для путешествий, она отличается легкостью и компактностью. Сумка складывается и фиксируется в сложенном положении, что облегчает хранение.
Внутреннее наполнение стенок позволяет сохранять...

Цена:
1569 руб

Гермочехол для телефона и документов Silva "Carry Dry Case", цвет: черный. Размер M
Гермочехол для телефона и документов Silva "Carry Dry Case", цвет: черный. Размер M
Герметичный чехол Silva "Carry Dry Case" предназначен для защиты от воды, снега, песка, пыли ваших приборов.
Он быстро и легко открывается и закрывается.
Чехол оснащен шейным ремешком.
Материал: TPU/PA.
Размер: 218 х 110 мм.
Вес:...

Цена:
1690 руб

Рюкзак тактический Woodland "Armada - 2", цвет: хаки, 30 л
Рюкзак тактический Woodland "Armada - 2", цвет: хаки, 30 л
Тактический рюкзак Woodland "Armada - 2" идеально подойдет для охоты и рыбалки, туристических путешествий, походов.
Рюкзак изготовлен из высококачественной ткани Oxford 600 с пропиткой для защиты от проникновения влаги.
Вместительность модели...

Цена:
2519 руб



2003 Copyright © «Parus.Peterlife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Походы СПб, рафтинг, конные походы, детский туризм, рыбалка, туры, аренда коттеджей
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика